Varier la recette en remplacant le lait par 1/2 cidre ou biere 1/2 eau
Ingredients
300 g de farine
30 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1+1/2 cuillère à soupe de rhum
2 oeufs
1 petite pincée de sel
4 belles pommes (environ)
200 ml de lait*
Huile de friture (idéal : frial)
Sucre glace pour saupoudrer à la fin
Preparation
Dans un saladier, déposez la farine, levure chimique, sel et les sucres (semoule + vanillé).
Battez les œufs en omelette puis ajoutez les aux poudres. Mélangez bien.
Ajoutez le lait et le rhum, puis fouettez jusqu’à bien homogénéiser.
Laissez reposer la pâte jusqu’à 1 heure.
Juste avant cuisson, lavez les pommez, épluchez les sans les coupez. Retirez les trognon à l’aide d’un vide pomme ou d’un économe.
Coupez les pommes en rondelles d’1 cm d’épaisseur environ.
Faites chauffer l'huile de friture. Re-mélangez une petite minute votre pâte si vous l’avez laisser reposer.
Trempez les pommes dans la pâte à beignet puis mettez-les à cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 2 minutes par face. Egouttez les sur du papier absorbant .
Juste avant dégustation, saupoudrez de sucre glace. Ces beignets se dégustent tiède ou froid.
